Osteria Calabrese
PANINO CALABRIOTTO
Ciabatta casereccia calabrese farcita con burger di suino Nero di Calabria e 'nduia, mousse di cipolle di Tropea IGP, provola silana affumicata e cime di rapa sott'olio.
CalaBRIOtto Light BRIO Poca 'Nduja, gradevolmente piccante.
Singolo €10,90
Menù (Panino + patate) €15
CalaBRIOtto Extra BRIO Doppia 'Nduja, piccante.
Singolo €11,00
Menù (Panino + patate) €16
CalaBRIOtto Super BRIO Doppio burger con 'Nduja, molto piccante.
Singolo €13,00
Menù (Panino + patate) €18
GLI ALTRI PANINI GOURMET
Tradizionale
Ciabatta casereccia calabrese farcita con salsiccia dolce di suino Nero di Calabria, provola silana affumicata, peperoni a filetti sott'olio, patate rustiche e glassa al bergamotto.
Singolo €10,90
Menù (Panino + patate) €15
Vegetariano
Ciabatta casereccia calabrese farcita con mousse di cipolla di Tropea IGP, provola silana affumicata, polpette di melanzane alla calabrese.
Singolo €9,00
Menù (Panino + patate) €14
LE PITTE FARCITE
La pitta è una specialità calabrese da forno di origini antichissime dalla forma a ciambella o lunga e dalla mollica morbida. La pitta veniva usata come verifica della temperatura ottimale del forno a legna per la preparazione del pane.
Pitta "NFOCATA" - Sapore intenso
Pitta casereccia calabrese farcita con soffritto di carne di maiale piccante e 'nduja.
Singola €11,90
Menù (Pitta + patate) €16
Pitta "MPALLUNATA" - Sapore succulento
Pitta casereccia calabrese farcita con polpette di carne alla calabrese (trito di misto di carne di bovino, suino e salsiccia di suino Nero di Calabria, ricotta di pecora e pecorino crotonese DOP, pane casereccio e salsa di pomodoro al basilico).
Singola €11,90
Menù (Pitta + patate) €16
Pitta "CHINA" - Sapore cremoso
Pitta casereccia calabrese farcita con parmigiana di melanzane alla calabrese (con salsiccia stagionata calabrese DOP, pecorino crotonese DOP, provola silana affumicata).
Singola €11,90
Menù (Pitta + patate) €16
I FRITTI
Patate rustiche con buccia
Porzione piccola €5
Porzione grande €8
Polpette di melanzane alla calabrese
Melanzane, pane casereccio e pecorino crotonese DOP
Porzione piccola €6
Porzione grande €9,5
LE SALSE
Maionese al bergamotto €1,5
Mousse di cipolla di Tropea €1,5
'Nduja €1,5
I DOLCI
Torta della nonna €5
Dolce di pasta frolla con crema pasticcera alla vaniglia e al bergamotto
Viennese di Calabria €5
Dolce di pasta brioche con crema bianca al rhum
PRODOTTI SURGELATI
Alcuni prodotti possono essere reperiti freschi, lavorati e abbattuti a -18°C nelle nostre cucine per preservarne tutte le qualità organolettiche o acquistati congelati da fornitori selezionati.
ALLERGENI
Se vuoi conoscere gli allergeni contenuti come ingredienti o come contaminanti chiedi ai nostri ragazzi in sala il libro allergeni.